不知從什么時候開始，大武口涼皮一下子火了起來。
在銀川的大街小巷，常見“大武口涼皮”的門臉小店，淘寶上也開了幾十家網店，還有人開著私家車到小區、商場門口買涼皮。半年前大武口涼皮還“進駐”北京，3家實體店很紅火，吸引了北京電視臺生活頻道的美食欄目前來拍攝。因為涼皮，很多人知道了大武口這座城市；因為“愛上”涼皮，很多人記住了這座城市。
一座城市，因小吃而聞名，并不有失“體面”，反而讓這個城市更鮮活、更親切，畢竟“民以食為天”早已深入每個人的骨髓。涼皮，讓大武口聲名遠播，更收獲了可觀的經濟效益。“現在大武口涼皮店有500多家，今年的產值不會低于1億元。”石嘴山市商務局一位負責人介紹
誰也不會想到，看似不起眼的小小涼皮，產值竟然達到上億元。所以，能把“小”做“大”才是真本事。
可現實中，很多人和企業只愿意干大事，根本瞧不上小買賣。其實，小生意的利潤未必小，“半年不開張，開張吃半年”固然好，可遠不如“天天進小錢，小錢進一生”來得實在。尤其是，小生意形成規模后，帶來的收益是巨大的。像義烏的“小商品”，形成了大市場，帶動了大產業，如今在國內乃至世界都赫赫有名；再像沙縣小吃，全國開店近2萬家，生意還做到了東南亞、美國、歐洲等地，書寫了小吃業的一部傳奇。
學會把小生意做成大產業，財富自然來。大武口涼皮有口碑，有基礎，但形成規模、做成產業，還需持續下工夫。一方面要有品牌意識。一個品牌的樹立，并非易事，可要摧毀它，卻很容易。如果任由“李鬼”興風作浪，很快會壞了市場，砸了牌子；如果任由利欲熏心的黑作坊橫行，“黑心涼皮”終將毀掉整個行業。因此，當務之急是通過申請原產地認證，對這個品牌加以保護，同時加強規范化管理，嚴把質量關，用心維護好大武口涼皮的聲譽。另一方面，做好推廣。這方面可以多借鑒沙縣小吃的做法。比如同行的“抱團”意識，相互照顧、相互取經，這往往是很多商家所缺乏的，其實同行未必是冤家，互相拆臺的結果往往是兩敗俱傷；比如在保證涼皮口味正宗的前提下，不斷豐富品種，加入湯圓、醪糟、肉夾饃等等，使其入鄉隨俗，滿足食客不同需求；比如在“標準、簡單、易操作”方面下工夫，讓大武口涼皮更易于落地生根。如此，把小買賣做成大事業，必將帶來豐厚的效益。
把“小”做“大”是一個“量的積累”的過程。任何事情，沒有量的積累，又何談質的飛躍？小到個人成長，大到一個單位或一個地區的發展，從不例外。與其眼高手低地挑三揀四、好高騖遠地紙上談兵，不如從現在開始，實事求是、腳踏實地從小做起，直至大事業，不也是成功之道？
是啊，看了這篇文章國銘小編也是深有感觸，我們國銘機械的面皮機何償不是？小機器成就大事業。公司服務宗旨：
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