面皮作為傳統(tǒng)小吃來說，一直是由人手工制作而成，近些年來隨著社會的發(fā)展市場上對面皮的需求越來越大，手工面皮已經滿足不了市場的需求。國銘機械推出了面皮機產品，面皮機可有效的生產面皮標準化、機械化具有高效、統(tǒng)一特特點，深受中小型的面皮作坊歡迎。
那么傳統(tǒng)的手工制作面皮與面皮機制造面皮的差別
手工制作面皮生產過程和環(huán)境：傳統(tǒng)制作面皮工藝十分講究，制作起來十分辛苦！炎炎烈日下，人站在燒著旺火的爐灶旁，在滾開的水鍋里吊皮子，汗流浹背，十分受罪，且衛(wèi)生狀況難以保證。面皮機器制作面皮生產過程和環(huán)境：面皮機制作面皮工藝簡單。面皮機為電子自動控溫，將面漿從機器的進料口倒入后，機器自動熟化成型，出機即可食用。一個人在屋內，風吹不著，機器只占兩平方米地方，插上民用電即可生產了，生產環(huán)境干凈、衛(wèi)生、安全。
工制作面皮的工藝要求：（1）必須使用質量好的白面做面皮，否則不筋道。（2）夏天，面漿放置時間稍長了，面漿發(fā)酵了，出來的面皮發(fā)糟，不能做了，全部要倒掉，浪費大。（3）沒有做完或頭天剩下的皮子，無法再回鍋生產。面皮機制作面皮的工藝要求：（1）普通面粉或淀粉即可制作面皮（2）即使面漿放置時間長了，面漿發(fā)酵了，也可正常生產，不浪費。（3）沒做好或頭一天剩下的皮子，可回料，重新生產。
面皮機廠家分析：手工制作面皮的產量與勞動效率：產量極低，一天也只能生產20公斤面皮，按傳統(tǒng)方法生產面皮，每天的睡眠時間不足四、五個小時。機制面皮可時生產50-300公斤，是手工的20倍。
以上信息均由國銘機械小編整理、轉載請注明出處：http://www.cxzgzz.cn 鄭州市國銘機械設備有限公司
|
