五一小長假過后,多天來的艷陽天讓人心情大好,但是高溫也讓人們的胃口發生了變化，清清爽爽,冰冰涼涼的小吃成為大家的最愛。今天,就讓我們的記者帶您找一找，西安哪里的涼皮最好吃。
應該說，涼皮、米皮、面皮都屬于涼皮系列。粉絲們有時候很撓頭，大街小巷成百上千家涼皮店，哪里的味道最好呢？那我們先得給涼皮分個類，漢中涼皮，秦鎮涼皮，寶雞搟面皮，坊上麻醬涼皮，你得先選擇你要吃哪種，然后我們在帶您去找哪一家味道最絕。
記者 王晶：來到了坊上就一定得嘗嘗坊上的名吃麻醬涼皮,今天我要帶您去的這家麻醬涼皮店可是有上百年的歷史了,現在剛好是飯點,如此火暴的場面,今天這味道咱一定得好好嘗嘗.
客人：我覺得這個面皮里帶著一些甜味兒,吃起來比較鮮香
客人：以前我同事帶我來過一次,現在我帶我的朋友再過來，都是朋友傳朋友帶過來的。
瞧瞧，真正的廣告啊，就是這口口相傳的名聲,就是口碑。
記者：純手工蒸制而成的面皮,用產自富平肉厚色亮的辣椒配上原汁原味榨取的鮮香芝麻醬,在淋上27種調料熬制27小時而成的小米醋,這一口下去,香糯而筋道,鮮香而酸辣,味道真的好極了。老板,再給我一碗。
如果您不習慣坊上的麻醬涼皮,那么寶雞的搟面皮可能會適合您。
記者王晶：來到南門外,我們發現有這樣一家齊月岐山面館,據說這里的西府名吃岐山搟面皮可是一絕,一起進去看看吧
記者：岐山辣子岐山醋,再配上正宗地道的岐山皮子,這個味道和咱剛才嘗的麻醬涼皮完全不一樣,它吃起來酸辣爽口,筋道有嚼頭,再配上它的老搭檔,哨子肉夾饃,這一口涼皮的酸辣,加上一口饃的酥脆,味道真是嘹咋咧。
食客：清涼爽口,酸酸辣辣,你吃了后還想再吃,但不是想馬上再吃。
這吃過了坊上的,嘗過了寶雞的,這涼皮絕對不能忘了漢中涼皮，但是今天我們給大家推薦一家熱米皮。在西安緯二街以南的紅專南路上有一家漢中一絕面皮店,別看店面小,這兒的熱面皮生意一年四季比涼皮還火多。
老板娘：（每天）也就是三五百個人吧，我店里連我6個人,這一忙起來,腳都能當手使（。。。還敢吃！！）。
記者：這個冒著熱氣的米皮吃起來香香軟軟,糯糯滑滑的,剛入口的時候有一股辣椒很獨特的嗆辣味兒,辣味一過,是一股大米很清甜的清香味兒,吃到嘴里讓人覺得滿口生香,真的一吃就不想停下來了。
節日期間,您不妨也來到這些藏在深巷里的小店,來一碗涼皮消消暑,嘗嘗不一樣的味道。
