用洗面機做面筋的四個進程
面筋是一種“素肉”，不管是南北哪種菜系，在做素菜，尤其是全素席或是仿葷菜的時分，面筋都是其間拔刀相助的主角，而且跟著咱們生活水平的行進，面筋的制作也有了愈加專業的“洗面機”來進行操作，使面筋出產進入規模化。
1.和面：在和面之前，需要先分配好相應的面粉數量與水的份額，然后通過各自的倒進口將它們倒進機器傍邊，再進行通電、開機、主張和面功用，和面的時分，機器會運用順轉和倒轉來進行不一樣角度的翻轉，一般需要十來分鐘的時刻。
2.醒面：做過面食的人都知道，在面粉與水充分融合之后，會有一個醒面的進程，這個進程傍邊面粉中的酵母菌會與空氣進行一些反應與轉化，而它的構成進程卻是十分簡略，咱們只需要將洗面機關閉，使面團靜置就可以了。
3.洗面：等面洗好之后，接下來要做的一個進程就是洗面，在洗面之前，咱們需要再往機器內增加一些水用來洗面，一般來說增加的水量在三十斤左右是對比適合的，加好水之后就翻開機器，翻開洗面功用，讓它開端洗出面筋。
4.過濾：洗好面之后，結束一步天然就進行過濾作業，這一點如果是人工操作那是相當地費時費力，而且還會浪費許多的面漿水，而如今運用洗面機就方便了許多，咱們只需要悄然一按相應的過濾按鈕，就可以得到新鮮潔凈的面筋。
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