現在涼皮小吃隨處可見，涼皮機也成為了供應人們食品的主要機器原料。特別是在夏天，來一碗晶瑩剔透的涼皮，既解暑又解饞。那你可知涼皮是為什么興起的呢？
相傳漢中面皮（涼皮）起源于（公元前231～前2l3年）秦始皇鼎盛時期！于據《長安縣志》和《留壩縣志》記載，秦始皇在位時，南鄭今（漢中地區十縣一區）有稻田十萬畝，有一年久旱不雨，稻田干枯，打下的稻谷盡是稻秕，碾出的大米質量太差，無法向皇帝納貢，農民們深恐欺君之罪，非常焦急恐慌。當時有位姓朱的農民，他將打下的新大米用水拌濕之后，用專門用來碾米的水磨碾子把大米碾成糊狀，然后傾倒在甄蓖上蒸熟切成條狀，名為大米皮子，大家嘗后個個稱奇。他帶著面皮和納貢的人來到秦鎮，將面皮獻給秦始皇，皇帝吃了面皮美味可口，倍加贊賞，并令今后漢中地區的貢物只能獻大米皮子。后來在他逝世的漢中地區農民家家戶戶都有蒸面皮的水磨碾子器具，以便天天蒸面皮吃！現在，在漢中地區農村你會看到每家每戶的門外放著一個石頭做的水磨碾子，以紀念對這位農民的懷念。
其實除了上面那樣氣勢恢宏的傳說外，還有這樣的說法，涼皮起源于秦漢時期。相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修筑山河堰，糧食連年豐收。農民為改善生活，把面粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進入百姓之家，好客的農民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱贊，問及名稱，農民說不出來，劉邦聽了制作方法哈哈一笑，信口說道：“此乃蒸餅也。”后來，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數張，而且又大又簿。切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，改名“涼皮”。
不知道大家有沒有發現一個有趣的現象：在中國大地上，不論走到哪里，既便是最偏僻的小縣城或小鄉鎮，人們也會看到大街小巷最最容易見到的中國式的方便快餐、或者叫地攤式的快餐、或者叫車站邊的快餐：涼皮。夏天吃調料調的，冬天吃熱炒的，方便快捷，解饑解饞，為大眾特別是女士們愛吃的食品之一。涼皮有悠久的歷史。漢中涼皮主要是香在辣椒中的調料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是涼皮（米皮）調料中最關鍵的，好吃不好吃最主要取決于辣椒中的調料。涼皮的市場前景很可觀，凈利潤在50%以上。涼皮機也成為了人們致富創業的不錯選擇。投資不少，利潤回報卻不少。如果您有心創業或者更換質量上乘的涼皮機可以來鴻睿機械看看啊，我們為您提供致富之路，如有意請聯系我們，歡迎您的來電！ |
