一、看產出的涼皮、面皮的質量 任何一個高利潤賺錢的行業都有競爭對手，涼皮行業也同樣有。如果你機器做出的涼皮，面皮質量不好，客戶為啥要買你的？換句話說：你涼皮口感不好，就算一開始有人要或有人吃，最后也會越賣越人少。這也是為什么很多商家都堅持用手工做涼皮，而不用機器做，原因很大一點就是害怕機器做出的產品越賣越人少。
二、看機器的質量 很多人看涼皮機有一個誤區，都是注重價格，誰家賣的便宜，誰家的簡單，就優先考慮誰家的，那么請問，您機器買回去是干什么的？不是用來觀賞的吧？ 你是要用它來賺錢的。你是要用它來做出產品來銷售的。而不是買回來不能用，三天兩頭的壞。維修困難不說，一耽誤生產，慢慢的客戶流失都不要你的涼皮了。 所以，選涼皮、面皮機要注重機器的質量也相當重要，鴻睿建議您買之前一定要貨比三家，多跑跑，多看看，現場演示下機器，看看機器的質量，看看該機器哪些部件容易壞，壞了配件好不好找，或者是壞了維修起來方便不方便。這些地方一定要看清楚。
三、看售后服務 建議各位朋友，在挑選機器時候，不妨問一下：該機器保修多長時間，如何保修法，如果生產過程中壞了，維修人員多長時間能過來維修，機器配件多長時間可以送到？這點一定要問清楚，要不然到時候您機器真的壞了，維修人家半個月來不了，那您這半月怎么做生意啊？
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