多功能涼皮機是以純白面為原料生產，出機即熟。涼皮機具有自動控溫、自動出軸、自動分條、噪音極小、不易損、不易壞、堅固耐用的優點。鴻睿涼皮機自動化程度高，操作簡單。涼皮筋道，用水稍微浸泡后，直接加入部分調料即可食用，口感清爽滑溜，也可下湯、炒、燒烤均可。涼皮機分為大米面皮和小麥面皮兩大類，以大米面皮最受歡迎，涼皮機一般人們提起涼皮就指的是大米，而且專指戶縣秦鎮米面涼皮。這是因為陜西戶縣秦鎮是大米面皮的發祥地，尤以薛家老店歷史最為悠久，陜西涼皮歷史久遠，傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳秦始皇在位時，有一年大旱，秦鎮稻田多出稗秕，農人無法完成糧食進貢任務。將打下的稻米用水拌濕，碾成米粉，涼皮機和成糊狀蒸熟，切成條狀，制成了最早的米皮上貢，陜西涼皮往后制作米皮的習俗與技藝由此世代相傳，成了我們一道歷史知名地方小吃。現在有了鴻睿涼皮機之后，做涼皮再也不用手工的了，鴻睿涼皮機可以自動折疊，自動分離，省力省時。具有結構緊湊，耗能低，新一代涼皮機使用方便，產皮厚薄可調。新一代涼皮機取代了火爐制作涼皮的惡略環境，又滿足資源供應，實現了規模化生產的夢想。
鴻睿涼皮機使用方便，涼皮制作是以大米為原料，經過浸泡，磨成米漿上機，具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，再輔以豆芽、菠菜、胡蘿卜絲，調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料。拌后紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風味獨特。面皮吃法很多，除涼食外，還可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可與蝦片媲美。還有炒、燴等吃法。它早已是人們喜愛的、風味獨特的地方名小吃。
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