涼皮機就是把米漿或是面粉蒸成北方涼皮的機械。國食品機械高端產品的更新換代將繼續依賴國外。主要構涼皮機成部份有下漿、蒸箱、轉送、切片、冷卻等部份組成。
涼皮機5大結構特點。采用進口不銹剛制造，美觀耐用。堅固耐用，并具有循環風冷系統，結構科學合理。涼皮機采用柴油加熱生產蒸汽，全封閉傳輸方式，多功能平安直熱，薄度、筋度可任意調節。
可一機多用。節省費用40%時產150公斤，可生產涼皮、米皮、河粉、腸粉等。涼皮機制作涼皮比手工制作快3-10倍 。只需一人操作，自動刷油，分離，切條，折疊。薄厚粗細可任意調整。首先檢查您所使用的供電電壓是否與涼皮機的額定電壓相符合。地線必須按裝。涼皮機用戶需在機器以外配有平安、閘刀。
接好電源。表示涼皮機已經通電。首先把溫控儀表旋鈕定在65度的位置上，合上閘刀。機器面板上綠色指示燈亮。這時綠燈已亮，說明開始加熱，溫度到后紅燈明，說明已停止加熱。這時把加熱開關關掉，回溫5-10分鐘后，方可開機 。沒有開機之前的升溫階段需將擠出嘴（鋁頭）放在熱水中加熱。
開機前把進料閥門關閉。然后開機，把面水倒入料斗。把進料閥門打開，讓面水進入機內，這時進去的涼皮不成形 ，出1分左右，方可安上鋁頭，這時就可以進去涼皮，然后根據前嘴的出面速度和加熱度，再決定閥門開關的大小，看涼皮的金牌品質來決定它溫度，進去的涼皮發暗不成形說明溫度過高；發白不成形說明溫度過低。等涼皮出到最佳效果時可旋動一下溫控儀的旋鈕上面的白線，指到哪就對到哪即可。 |
