洗面筋就是將和好的面用水將面粉中多余的淀粉出去，剩下的蛋白質(zhì)凝結(jié)成的塊就是面筋了，洗好的面筋經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的制作就能做出美味的食品。面筋好吃洗面也不容易，尤其是冬季，洗面只能用冷水，這就讓人痛苦不已，不過(guò)好在現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了，有了洗面機(jī)甚至是全自動(dòng)洗面機(jī)，這就讓生產(chǎn)變得方便快捷許多。
智能數(shù)控洗面機(jī)是從事面筋生產(chǎn)批發(fā)的客戶(hù)不可缺少的生產(chǎn)設(shè)備之一，就目前市場(chǎng)上對(duì)洗面機(jī)的需求而言，足以證明洗面機(jī)未來(lái)市場(chǎng)可觀。洗面機(jī)的操作流程簡(jiǎn)單方便，
1、全自動(dòng)洗面機(jī)開(kāi)機(jī)之前前先按照1斤干面粉配0.6-0.7斤的水的比例倒入料斗內(nèi)，再按比例把面倒進(jìn)斗內(nèi)開(kāi)機(jī)和面。
2、和面：順轉(zhuǎn)和面5-6分鐘，再倒轉(zhuǎn)和面5-6分鐘，開(kāi)始將洗面筋停下數(shù)分鐘，開(kāi)始醒面。
3、醒面：醒面時(shí)間不少于12分鐘。
4、洗面：往面斗內(nèi)倒30斤左右的水，開(kāi)機(jī)洗面，3分鐘后停機(jī)開(kāi)始將面漿排出。
5、排面漿，過(guò)濾：把分合器搬到分位，翻斗排面漿時(shí)插好過(guò)濾網(wǎng)，排完面漿為宜，
第二次洗面時(shí)間不超過(guò)5分鐘，后洗的兩次時(shí)間可長(zhǎng)一些。
綜合步驟4和步驟5洗、排、濾四次即可，取出生面筋，清洗面斗。到此，洗面筋機(jī)的整個(gè)操作流程到此結(jié)束。我們可以將得到的生面筋供給做涼皮和熟面筋的作坊，以及向大型餐館供應(yīng)面筋。
數(shù)控全自動(dòng)洗面機(jī)一次可以洗50斤面左右（也可根據(jù)客戶(hù)需求選擇不同大小規(guī)格的洗面機(jī)）大約45分鐘左右，出面筋0.45斤。有的人就要問(wèn)了洗完面筋的洗面水還能做點(diǎn)別的么？當(dāng)然可以啦，下期我就為大家講解洗面水的妙用。
以上就是今天的全部?jī)?nèi)容，感謝您的閱讀，如果您還是對(duì)數(shù)控洗面機(jī)的哪些方面有些不了解，如果離的近可以直接來(lái)我們廠(chǎng)家進(jìn)行咨詢(xún)，如果離的比較遠(yuǎn)可以直接撥打我們的電話(huà):15093094188直接進(jìn)行電話(huà)咨詢(xún)，我們隨時(shí)歡迎您。
|
