自從涼皮成為人們都很喜歡的一種小吃以來，洗面機就開始被人們千呼萬喚，這種十分美味的小吃的制作工藝還是挺麻煩的，在這種機器沒有面市以前很多人因為生產(chǎn)很辛苦而失去了很多客戶，所以洗面機的面世給世人帶來了福音，人們對于涼皮的喜愛有增無減，甚至一些地方把涼皮當成了主食。
洗面機擁有很多的規(guī)格，大致來說可以分成大型洗面機和小型洗面機，當然，這兩種洗面機雖然發(fā)揮的作用差不多但是還是有一些細致末梢的差別。一般來說，小型洗面機便宜。一般結(jié)構(gòu)比較大型來講簡單些，操作起來更方便，尺寸也會小一點，當然一次洗的面的量也會少一些，適合小型的涼皮作坊使用。而大型的呢，操作起來稍微會麻煩一點，結(jié)構(gòu)會比較復雜，機器也比較龐大。但是使用起來也不會那么困難，關(guān)鍵是它的動力非常強，可以大規(guī)模的處理面粉，適合大型的涼皮加工戶使用。
此外，大型洗面機和小型洗面機在材料制作上也有一些小小的差別。大型的呢，相對來說使用的材料比較堅固，一般會選擇用不銹鋼作為主要材料，雙電機功率也要比較大，這是因為它要應付更多的面粉，所以這一切是自然而然的，使用了不銹鋼洗面機的外殼也更加的堅固，，減少機器自身的損耗，所以其實實際上兩者都是大同小異啦。
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