有人很奇怪為什么搟面皮吃起來有點(diǎn)發(fā)酸，是放剩的搟面皮嗎？是昨天賣剩的搟面皮嗎？在這里就要為搟面皮解釋下了，其實(shí)這是面水經(jīng)過發(fā)酵后由面皮機(jī)做出來的發(fā)酵搟面皮所te有的味道。 搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點(diǎn)，是關(guān)中西府小吃代表之一，也是西北具有民族風(fēng)味的食品之一。
1斤面粉可做2斤搟面皮，加上獨(dú)特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為中華名小吃。搟面皮作為一種風(fēng)味小吃，深受廣大群眾喜愛，搟面皮以色澤白、薄而勻稱、光滑透亮、柔軟筋道而日漸興隆。但是手工制做搟面皮勞動強(qiáng)度大，工序繁瑣，且產(chǎn)量低、不衛(wèi)生。而且夏天是吃搟面皮的旺季，在灶臺邊做搟面皮真的是一件非常辛苦的事情，而且根本產(chǎn)量達(dá)不到，更不要說質(zhì)量了。
國銘專業(yè)從事食品加工機(jī)械，經(jīng)過十多年的精心研究，研制出了電動自熟式多用機(jī)等多種型號的新型搟面皮機(jī)，該機(jī)的特點(diǎn)是產(chǎn)量高，性能穩(wěn)定，所做食品種類花樣廣，無論是單機(jī)還是整套機(jī)組生產(chǎn)都是理想的食品加工設(shè)備。單位時間內(nèi)的產(chǎn)量提高了一倍，能滿足廣大消費(fèi)者的需求，一經(jīng)上市就供不應(yīng)求。
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