米粉、米線等營養價值豐富，含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質，有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。 動物性油脂與粉條相配時，可獲得其他調料難以達到的美味，比較著名的有云南過橋米線、漢中雞丁米線、玉溪小鍋米線、沙鍋米線等。米粉是在米線的基礎上添加紅薯粉、土豆粉等原料，使得口感，質地柔韌，更富有彈性，特別適合火鍋和休閑快餐食用，深受人們喜愛。為使這一風味小吃形成工業化生產，天陽機械公司吸取眾家之長，研制推廣了生產優質米線的專用設備--多功能米線機。天陽米線機機由變速箱、熟化螺旋推進器和擠出成型機組成，采用最新生物變性技術，以大米等為原料，經熟化螺旋推進器（黃銅雙筒、主曲軸）二次擠壓摩擦產熱，原料熟化，自動聚合，一次成型，出機即熟，更換相應的原料和模板就能生產不同規格粗細扁圓的米線、米粉，也可面粉，玉米面，淀粉生產牛筋面、冷面，雜糧面條、粉條、粉絲等，真正實現一機多用。，模板圓粉有1.0mm、1.2mm、 1.3mm、1.5mm、1.6mm、1.8mm、2.0mm等規格，扁粉有1.0×3mm和1.0×5mm、1.0×10mm、1.0×15mm四種規格，特殊規格需定制。可自熟米線機加工產品不需任何添加劑，符合國家衛生標準，口感細膩，爽滑筋道，風味獨特，自熟米線機適用于個體、鄉鎮加工廠及城市食品加工廠。
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